KALIJ BIKARBONAT

Kalij bikarbonat se koristi za otkiseljavanje (smanjenje vinske kiseline).

Sastav

Čisti kalij-bikarbonat (E501).

Karakteristike

KALIJ BIKARBONAT dolazi u obliku kristalnog praha. Izvrsno je sredstvo za otkiseljavanje, kako za neutralizaciju kiselosti tako i za njegova kvalitativna svojstva.

Primjena

• KALIJ BIKARBONAT također, u prilično visokim dozama, ne degradira organoleptičke karakteristike tretirane mase, niti utječe na boju
• Kod previše niskih vrijednosti Ph preporučuje se lagano smanjenje kiselosti ako se želi pokrenuti malolaktična fermentacija

Upotreba

• KALIJ BIKARBONAT dodaje se direktno u masu s miješanjem
• S obzirom na to da stvara ugljični dioksid nakon reakcije otkiseljavanja, preporučuje se da se ne napuni tank do vrha zbog burne reakcije

Doziranje: preporučujemo dozu primjene provjeriti analizom u laboratoriju

Primjenom 1 g /l KALIJ BIKARBONATA, smanjuje se približno 0,9 ‰ ukupne kiseline.

Upozorenje: Moguće provesti otkiseljavanje vina u vinorodnim područjima gdje je to dopušteno samo unutar maksimalne granice od 1g/l izraženo kao vinska kiselina.

Čuvanje

Čuvati na hladnom i suhom mjestu. Pažljivo zatvoriti proizvod nakon upotrebe.

Kategorija opasnosti: bezopasan